Titre : Comment faire de la gelée de couenne de porc
La gelée de peau de porc est un mets traditionnel chinois. Il a non seulement une texture moelleuse, mais est également riche en collagène et est très populaire parmi les gens. Au cours des 10 derniers jours, la méthode de fabrication de la gelée de peau de porc est devenue un sujet brûlant sur les principales plateformes sociales et forums culinaires. Cet article combinera les sujets d'actualité sur Internet pour vous présenter en détail comment cuisiner une délicieuse gelée de couenne de porc, et joindra des données structurées pour vous aider à saisir rapidement les points clés.
1. Valeur nutritionnelle de la gelée de peau de porc
Le principal ingrédient de la gelée de peau de porc est la peau de porc, riche en collagène et en divers oligo-éléments. Voici le contenu nutritionnel de la gelée de peau de porc :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| collagène | environ 30 grammes |
| protéine | environ 20 grammes |
| graisse | environ 10 grammes |
| Calcium | Environ 50 mg |
| fer à repasser | Environ 2 mg |
2. Étapes pour préparer de la gelée de peau de porc
Voici les étapes détaillées de fabrication de la gelée de peau de porc, combinées avec des méthodes populaires sur Internet :
| étapes | Opérations spécifiques |
|---|---|
| 1. Préparer le matériel | 500 grammes de peau de porc, quantité appropriée d'eau, 3 tranches de gingembre, 1 cuillère de vin de cuisine, quantité appropriée de sel |
| 2. Traitez la peau de porc | Lavez la peau du porc, grattez l'huile et les poils de la surface et coupez-la en fines lanières. |
| 3. Blanchir | Blanchir la peau de porc dans l'eau bouillante pendant 3 minutes pour éliminer l'odeur de poisson et les impuretés |
| 4. Faire bouillir | Mettez la peau de porc blanchie dans la casserole, ajoutez les tranches de gingembre, le vin de cuisson et la quantité appropriée d'eau, et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures. |
| 5. Assaisonnement | Cuire jusqu'à ce que la peau de porc soit tendre, ajouter du sel au goût et remuer uniformément |
| 6. Refroidissement et formage | Versez la soupe de peau de porc cuite dans un récipient, laissez-la refroidir et mettez-la au réfrigérateur pendant 4 heures. |
3. Astuces pour réaliser la gelée de couenne de porc la plus populaire sur Internet
Sur la base des discussions populaires des 10 derniers jours, voici les conseils pour préparer de la gelée de peau de porc résumés par les internautes :
| Conseils | Descriptif |
|---|---|
| Sélection de couenne de porc | Choisissez de la peau de porc fraîche et sans poils, de préférence d'épaisseur modérée |
| Enlever la graisse | Grattez soigneusement la graisse à l'intérieur de la peau de porc, sinon cela affectera le goût. |
| Contrôle des incendies | La clé est de laisser mijoter à feu doux. Une chaleur élevée peut facilement rendre la soupe trouble. |
| Moment d'assaisonnement | Il est recommandé d'ajouter du sel 10 minutes avant la fin de la cuisson pour éviter de saler trop tôt et d'affecter la libération de collagène. |
| Temps de réfrigération | Réfrigérer au moins 4 heures. Si le temps est trop court, il ne sera pas facile à mettre en forme. |
4. Foire aux questions sur la gelée de peau de porc
Voici les problèmes de fabrication de gelée de peau de porc qui préoccupent le plus les internautes au cours des 10 derniers jours :
| question | Réponse |
|---|---|
| Pourquoi la gelée de peau de porc ne se solidifie-t-elle pas ? | Il se peut que la proportion de peau de porc soit insuffisante ou que le temps de cuisson ne soit pas suffisant. Il est recommandé de mélanger 500 grammes de peau de porc avec 1500 ml d'eau. |
| Comment enlever l'odeur de poisson de la gelée de peau de porc ? | Ajouter le vin de cuisson et les tranches de gingembre lors du blanchiment, et un peu de poivre blanc lors de la cuisson |
| Combien de temps peut-on conserver la gelée de peau de porc ? | Peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours ou congelé pendant 1 mois |
| Que dois-je faire s’il y a des bulles à la surface de la gelée de peau de porc ? | Après ébullition, laissez reposer un moment et utilisez une cuillère pour éliminer l'écume et les bulles à la surface. |
5. Des façons créatives de manger de la gelée de peau de porc
Au cours des 10 derniers jours, les internautes ont également partagé diverses façons innovantes de manger de la gelée de peau de porc :
| Comment manger | Descriptif |
|---|---|
| Gelée de couenne de porc épicée | Après avoir tranché, incorporer l'huile de piment, la poudre de poivre et les autres assaisonnements |
| Gelée de couenne de porc aux légumes | Lors de la cuisson, ajoutez des dés de carottes, des grains de maïs et d'autres légumes |
| Gelée de peau de porc aux fruits de mer | Ajouter des crevettes ou des pétoncles pour rehausser la saveur |
| Gelée fruitée de couenne de porc | Ajoutez une petite quantité de jus avant de réfrigérer pour obtenir une version plus sucrée |
Grâce aux données structurées et aux étapes détaillées ci-dessus, je pense que vous maîtrisez les compétences nécessaires pour préparer une délicieuse gelée de couenne de porc. La gelée de peau de porc n'est pas seulement un mets traditionnel, mais aussi un choix sain pour compléter le collagène. Profitant de la récente popularité, dépêchez-vous et essayez-le !
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