Comment faire cuire des côtes de porc au poivre vert
Au cours des 10 derniers jours, les sujets brûlants sur Internet ont tourné autour de l'alimentation, de l'hygiène de vie et des plats faits maison. Parmi eux, les « côtes de porc bouillies au poivre vert » sont devenues un sujet brûlant en raison de leur préparation simple et facile et de leur nutrition équilibrée. Cet article vous présentera en détail la méthode de préparation de ce plat et joindra des données structurées pour référence.
1. Contexte des sujets d'actualité
Selon une analyse récente des données du réseau, voici le contenu des aliments chauds au cours des 10 derniers jours :
| Classement | sujets chauds | Volume de recherche (10 000) |
|---|---|---|
| 1 | Recettes de cuisine maison | 125,6 |
| 2 | Tutoriel de plat rapide | 98,3 |
| 3 | Combinaison d'alimentation saine | 87,4 |
| 4 | apéritifs d'été | 76.2 |
2. Recette de côtes de porc bouillies au poivre vert
Ce plat combine les délices des côtes de porc avec le goût rafraîchissant des poivrons verts, ce qui en fait un excellent apéritif d'été.
| Matériel | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| côtes de porc | 500g | Sélectionnez la partie cartilagineuse |
| poivron vert | 3 | taille moyenne |
| gingembre | 5 pièces | Pour éliminer les odeurs de poisson |
| ail | 4 pétales | Battre en morceaux |
| vin de cuisine | 2 cuillères | Environ 30 ml |
| sauce soja légère | 3 cuillères | Environ 45 ml |
| Sauce soja ancienne | 1 cuillère | Environ 15 ml |
| sucre blanc | 1 cuillère | environ 10g |
3. Étapes détaillées
1.Préparation :Faire tremper les côtes dans l'eau froide pendant 30 minutes pour éliminer le sang, retirer les graines du poivron vert et le couper en morceaux.
2.Traitement de blanchiment :Mettez les côtes levées dans une casserole sous l'eau froide, ajoutez les tranches de gingembre et le vin de cuisson, portez à ébullition, écumez, retirez et égouttez.
3.Sauté :Faites chauffer la poêle avec de l'huile froide, faites revenir les gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et faites sauter les côtes de porc jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.
4.Assaisonnement :Ajoutez la sauce soja légère, la sauce soja foncée et le sucre blanc, faites sauter uniformément et versez de l'eau chaude pour couvrir les côtes.
5.Ragoût :Porter à ébullition à feu vif, puis baisser à feu doux et laisser mijoter 40 minutes, jusqu'à ce que les côtes soient tendres.
6.Récupérer le jus :Ajoutez les cubes de poivron vert et faites sauter pendant 2 minutes, puis réduisez le jus à feu vif.
4. Conseils de cuisine
| Compétences | Descriptif |
|---|---|
| Sélection des matériaux | Il est recommandé de choisir des côtes levées car la viande est plus tendre. |
| chaleur | Ajouter du poivre vert à la fin pour garder la texture croustillante |
| assaisonnement | Vous pouvez ajouter de la pâte de haricots ou du piment de millet selon vos goûts |
| temps | L'autocuiseur peut le raccourcir à 20 minutes |
5. Analyse nutritionnelle
La valeur nutritionnelle de ce plat est la suivante (par portion comestible de 100 g) :
| Nutriments | Contenu | Proportion quotidienne |
|---|---|---|
| chaleur | 185 kcal | 9% |
| protéine | 18,2g | 36% |
| graisse | 11,5g | 17% |
| glucides | 3,2 g | 1% |
| Vitamine C | 12 mg | 20% |
De cette façonCôtes de porc braisées au poivre vertNon seulement il est simple à utiliser, mais il est également riche en nutriments et adapté à la cuisine domestique quotidienne. Les côtes de porc fournissent des protéines et du calcium de haute qualité, et les poivrons verts sont riches en vitamine C. Les deux se complètent bien. Selon la popularité d'Internet, des tutoriels de cuisine maison similaires ont généralement été diffusés plus de 500 000 fois sur de courtes plateformes vidéo, ce qui indique que le public a une forte demande pour des tutoriels culinaires simples et pratiques.
Il est recommandé d'utiliser des poivrons verts frais de saison lors de la cuisson. En été, les poivrons verts à peau fine ont un meilleur goût. Si vous aimez le piquant, vous pouvez ajouter une quantité appropriée de poivre de mil pour rehausser le niveau de saveur. Ce plat peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ce qui le rend idéal pour les employés de bureau comme repas.
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